מחירי מוצרי החלב יעלו ב-1 במאי: מה יתייקר ומדוע
עליית מחירים נוספת במוצרי החלב הבסיסיים הנמצאים תחת פיקוח ממשלתי צפויה להיכנס לתוקף ב-1 במאי. על פי נתונים ראשוניים, העלייה תעמוד על כ-1%, אך היא תשפיע על קטגוריות מוצרים מרכזיות המהוות מרכיב בסיסי בתפריט היומי של הצרכנים.
התייקרות המחירים תחול על מוצרים פופולריים כמו חלב 3%, גבינה צהובה, שמנת חמוצה ולבן (פרוסטוקבשה). במקביל, מחיר הביצים יישאר ללא שינוי, דבר שימתן חלקית את הגידול הכולל בהוצאות הצרכנים על מזון.
מומחים מציינים כי עדכוני מחירים אלו מתבצעים על פי נוסחה שנקבעה מראש הפועלת באופן אוטומטי. מנגנון זה אינו דורש אישור נוסף מצד רשויות המדינה או המשרדים הרלוונטיים. החישוב מבוסס על ניתוח הדינמיקה של עלויות הייצור, הכוללות חומרי גלם, לוגיסטיקה ושכר עבודה.
באופן מעניין, למרות ירידה במחיר החלב הגולמי, מחירי המוצרים הסופיים ממשיכים לעלות. הסיבה לכך טמונה בעלייה במדד המחירים הכללי וכן בעליית השכר בענף. כתוצאה מכך, היצרנים נאלצים לפצות על עלויות שהצטברו מתקופות קודמות, דבר שבא לידי ביטוי בסופו של דבר בתגי המחיר בחנויות.
לפיכך, העלייה במחירי החלב במאי אינה מהווה תגובה למצב הנוכחי, אלא מנגנון של עדכון רטרואקטיבי של עלויות היצרנים.
